Restaurang lön är ett ämne som berör många, från nybörjare till erfarna proffs. Lönenivåerna varierar kraftigt beroende på position, erfarenhet och arbetsplats. Låt oss ta en närmare titt på vad man kan förvänta sig att tjäna inom olika roller i restaurangbranschen.
Vad tjänar olika yrkesroller?
Restaurangbiträde
Restaurangbiträden är ofta ingångsporten till branschen. Medellönen för ett restaurangbiträde ligger på 26 600 kronor brutto per månad. Män tjänar i snitt 26 900 kronor, medan kvinnor tjänar 26 300 kronor.
Timlönen för ett restaurangbiträde hamnar runt 154 kronor. För ungdomar under 18 år finns särskilda lönenivåer. Från 17 års ålder kan man förvänta sig runt 101-105 kronor i timmen enligt Gröna Riksavtalet.
Kock
Kockar har generellt högre löner än restaurangbiträden. En kock tjänar i genomsnitt 29 000 kronor brutto per månad. Nyexaminerade kockar börjar ofta på runt 20 000 kronor, medan erfarna kockar kan nå upp till 50 000 kronor och mer.
Restaurangchef
Restaurangchefer har ett stort ansvar och det speglas i lönen. Medellönen för en restaurangchef är 33 500 kronor brutto per månad. Det finns dock två löneintervall beroende på arbetsuppgifternas omfattning och svårighetsgrad. I det lägre intervallet ligger marknadslönen på cirka 35 000 kronor, medan det övre intervallet kan nå upp till 45 000 kronor.
Hur mycket blir lönen efter skatt?
Att räkna ut exakt hur mycket man får ut efter skatt är inte helt enkelt. Det beror på flera faktorer som bruttolön, skattesats och eventuella avdrag.
För ett restaurangbiträde med en medellön på 24 800 kronor blir nettolönen efter skatt ungefär 16 489 kronor. Detta är dock en uppskattning och den faktiska summan kan variera beroende på individuella omständigheter.
Löneutveckling i branschen
Restaurangbranschen har sett en positiv löneutveckling de senaste åren. Från 2022 till 2023 ökade genomsnittslönen för restaurangbiträden med 5,6%, från 25 200 kronor till 26 600 kronor.
Denna trend förväntas fortsätta. Från 1 april 2024 kommer lönerna i många av branschens kollektivavtal att höjas ytterligare. De utgående lönerna ska öka med 964 kronor per månad för heltidsanställda, medan timlönerna höjs med 5:57 kronor.
Framtidsutsikter för restaurangpersonal
Arbetsmarknaden för restaurangpersonal ser ljus ut. Arbetsförmedlingen bedömer att det kommer vara mycket liten konkurrens om jobben för restaurang- och köksbiträden under det närmaste året. På fem års sikt bedöms möjligheterna till arbete vara mycket stora.
Detta betyder dock inte att det är en enkel bransch att arbeta i. Restaurangarbete kan vara stressigt och kräver ofta flexibla arbetstider. Men för den som trivs i en dynamisk miljö och gillar att arbeta med människor kan det vara ett givande yrkesval.
Faktorer som påverkar lönen
Flera faktorer spelar in när det gäller lön inom restaurangbranschen:
Erfarenhet
Ju mer erfarenhet du har, desto högre lön kan du förvänta dig. Detta gäller särskilt för kvalificerade yrken som kock eller restaurangchef.
Arbetsplats
Lönen kan variera beroende på restaurangens storlek, läge och inriktning. En exklusiv restaurang i Stockholm kan ofta erbjuda högre löner än en lunchrestaurang i en mindre stad.
Kollektivavtal
Om arbetsplatsen har kollektivavtal ger det en trygghet i form av garanterade minimilöner. Gröna Riksavtalet är ett av de vanligaste kollektivavtalen inom branschen.
Ansvar och kompetens
Chefspositioner som kökschef och restaurangchef har generellt högre löner på grund av ökat ansvar. Specialistkompetenser inom till exempel fine dining eller specifika kök kan också leda till högre lön.
Restaurangbranschen erbjuder många möjligheter för den som vill göra karriär. Från ingångslöner för nyexaminerade till höga löner för erfarna chefer, finns det utrymme för löneökning med ökad kompetens och ansvar.
Oavsett om du är ny i branschen eller har lång erfarenhet, är det viktigt att hålla sig uppdaterad om aktuella lönenivåer och kollektivavtal. På så sätt kan du säkerställa att du får rätt ersättning för ditt arbete i denna dynamiska och utmanande bransch.
